清远美食探秘活动旨在带领参与者深入体验当地地道风味，享受一场味蕾盛宴，通过品尝清远特色美食，游客可以深入了解当地饮食文化，感受传统与现代的融合，活动不仅提供美食体验，还让参与者在享受美食的同时，增进对清远风土人情的认识，这场美食之旅将带领大家发现清远的独特魅力，留下难忘的美食记忆。

清远，这座位于广东省北部的城市，以其秀美的山水和丰富的自然资源而闻名，除了自然风光，清远的美食也是一大亮点，这里的美食融合了粤菜的精致与客家菜的淳朴，形成了独特的风味，本文将带你走进清远,探索那些不容错过的地道美食。

清远鸡

清远鸡是清远最著名的美食之一，以其肉质鲜美、皮脆肉嫩而闻名，清远鸡的烹饪方式多样，包括白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等，白切鸡是最能体现清远鸡原汁原味的做法，将鸡煮熟后，迅速放入冰水中冷却，使鸡皮紧缩，肉质更加紧实，搭配特制的姜葱蘸料,每一口都是对味觉的极致享受。

清远豆腐

清远豆腐以其细腻的口感和独特的风味而受到食客的喜爱，这里的豆腐采用传统的手工制作工艺，选用优质的黄豆和清远的山泉水制作而成，清远豆腐可以烹饪成多种菜肴，如豆腐煲、豆腐花、豆腐脑等，豆腐煲是最具代表性的一道菜，将豆腐与肉末、香菇等食材一同炖煮，豆腐吸收了肉香和香菇的鲜美，口感丰富,回味无穷。

清远腊味

清远腊味是清远地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等，都是采用传统的腌制和晾晒方法制作而成，清远腊味的特点是色泽鲜艳、香味浓郁、肉质紧实，腊味可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如腊味煲仔饭、腊味蒸鱼等,都是清远人餐桌上的常客。

清远河鲜

清远地处北江流域，河鲜资源丰富，这里的河鲜以鱼、虾、蟹等为主，肉质鲜美，营养丰富，清远人喜欢将河鲜烹饪成各种菜肴，如清蒸鱼、炒河虾、蟹黄豆腐等，清蒸鱼是最能体现河鲜鲜美的做法，将新鲜的鱼清洗干净后，撒上姜丝和葱段，大火蒸煮，保留了鱼的原汁原味，肉质细嫩,味道鲜美。

清远牛肉

清远牛肉以其肉质鲜美、口感嫩滑而受到食客的喜爱，这里的牛肉采用放养的方式养殖，肉质更加紧实，清远牛肉的烹饪方式多样，包括牛肉火锅、牛肉丸、牛肉面等，牛肉火锅是最具特色的一道菜，将新鲜的牛肉切片，与各种蔬菜一同涮煮，牛肉吸收了蔬菜的清甜,口感更加丰富。

清远竹筒饭

清远竹筒饭是清远地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，竹筒饭是将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用慢火烤制而成，竹筒饭的特点是香味浓郁、口感软糯、营养丰富，竹筒饭可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如竹筒饭蒸鸡、竹筒饭蒸鱼等,都是清远人餐桌上的常客。

清远糖水

清远糖水是清远地区的传统甜品，以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，清远糖水包括绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等，都是采用传统的熬制方法制作而成，清远糖水的特点是口感细腻、甜而不腻、营养丰富，清远糖水可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如糖水炖蛋、糖水炖雪蛤等,都是清远人餐桌上的常客。

清远粽子

清远粽子是清远地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，清远粽子采用优质的糯米和新鲜的粽叶制作而成，馅料丰富多样，包括豆沙、咸蛋黄、五花肉等，清远粽子的特点是香味浓郁、口感软糯、营养丰富，清远粽子可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如粽子蒸鸡、粽子蒸鱼等,都是清远人餐桌上的常客。

清远糍粑

清远糍粑是清远地区的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，清远糍粑采用优质的糯米和传统的制作方法制作而成，口感软糯，味道香甜，清远糍粑可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如糍粑蒸鸡、糍粑蒸鱼等,都是清远人餐桌上的常客。

清远凉茶

清远凉茶是清远地区的传统饮品，以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，清远凉茶采用多种中草药和茶叶制作而成，具有清热解毒、生津止渴的功效，清远凉茶可以单独饮用，也可以与其他食材搭配，如凉茶炖蛋、凉茶炖雪蛤等,都是清远人餐桌上的常客。

清远的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道菜都蕴含着清远人对食材的尊重和对生活的热爱，如果你有机会来到清远，不妨亲自品尝这些地道的美食,感受清远的独特魅力。