五一假期是享受美食的绝佳时机，家常菜谱提供了丰富的选择，让人们可以在家中轻松制作美味佳肴，无论是经典的红烧肉、清蒸鱼，还是简单的炒时蔬、凉拌菜，都能让人在假期中享受到烹饪的乐趣和美食带来的满足感，通过这些食谱，即使是厨艺新手也能快速上手，为家人和朋友准备一桌丰盛的家常菜，共同庆祝这个特别的节日。

五一假期即将到来,这是与家人团聚、放松身心的好时机，在这个特别的日子里，不妨亲自下厨，为家人准备一桌丰盛的家常菜谱，让美食成为连接亲情的纽带，以下是一些适合五一假期的家常菜谱，简单易做，美味可口，让你的假期更加温馨和愉快。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜,色泽红亮，肥而不腻，是很多人的心头好。

材料：

• 五花肉500克
• 生姜3片
• 大葱1根
• 八角2颗
• 桂皮1小块
• 老抽、生抽适量
• 冰糖适量
• 料酒适量
• 盐适量

做法：

1. 五花肉切块,放入冷水中焯水，捞出沥干。
2. 锅中放油,加入冰糖小火炒至糖色，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入料酒、生抽、老抽，放入生姜、大葱、八角、桂皮，加水没过肉块。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时,最后加盐调味，收汁即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道简单又健康的家常菜,保留了鱼的原汁原味。

材料：

• 鲈鱼1条
• 姜丝适量
• 葱丝适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将鱼放入盘中,撒上姜丝，放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
3. 蒸好后,撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱全的川菜,辣中带甜，非常下饭。

材料：

• 鸡胸肉300克
• 花生米50克
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 大葱1根
• 姜蒜适量
• 宫保鸡丁调料包

做法：

1. 鸡胸肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 花生米炸至金黄,干辣椒剪段，大葱切段。
3. 锅中放油,加入花椒、干辣椒炒香，加入鸡丁快速翻炒。
4. 加入宫保鸡丁调料包,翻炒均匀，最后加入花生米和葱段，快速翻炒后出锅。

地三鲜

地三鲜是一道东北家常菜,由茄子、土豆、青椒组成，简单易做，营养丰富。

材料：

• 茄子1根
• 土豆1个
• 青椒1个
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量

做法：

1. 茄子、土豆、青椒切块，土豆块先焯水至半熟。
2. 锅中放油,将茄子、土豆、青椒分别炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油,加入蒜末炒香，加入炸好的蔬菜块。
4. 加入生抽、盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,酸甜可口，老少皆宜。

材料：

• 鸡蛋3个
• 西红柿2个
• 盐适量
• 糖适量
• 葱适量

做法：

1. 鸡蛋打散,西红柿切块。
2. 锅中放油,倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
3. 锅中留底油,加入西红柿块翻炒，加入盐、糖调味。
4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜是一道清爽的素菜,简单快捷，适合夏天食用。

材料：

• 空心菜500克
• 大蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量

做法：

1. 空心菜洗净,大蒜剁成蒜蓉。
2. 锅中放油,加入蒜蓉炒香。
3. 加入空心菜快速翻炒,加盐和鸡精调味，炒至菜叶变软即可。

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道经典的家常菜,牛肉软烂，土豆入味，非常受欢迎。

材料：

• 牛肉500克
• 土豆2个
• 生姜3片
• 大葱1根
• 八角2颗
• 桂皮1小块
• 老抽、生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量

做法：

1. 牛肉切块,放入冷水中焯水，捞出沥干。
2. 土豆切块,锅中放油，将土豆块炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中放油,加入生姜、大葱、八角、桂皮炒香，加入牛肉翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽，加水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。
5. 牛肉炖至八成熟时,加入土豆块，继续炖至牛肉和土豆都软烂，加盐调味，收汁即可。

就是适合五一假期的家常菜谱,每一道菜都充满了家的味道，让你的假期更加温馨和愉快，不妨在五一假期，亲自下厨，为家人准备一桌丰盛的家常菜，享受美食带来的快乐时光。